Kategori arşivi: Besinlere Dair

Organik Helal Gıda Market

Besin değerini araştırılan pek çok gıda ürününün bize ihtiyacımız olacak kadar besin vermediği hatta vücudumuza pek çok zararlar verdiği ortaya çıkmıştır. Bunun temel nedeni artık satın aldığımız gıdaların pek çoğunun market gıdası yani hazır gıda olmasıdır. Hazır gıda demek bir ambalaj içinde paketlenerek satılan gıda demektir. Hazır gıdaları tanısakta yani ne satıldığını bilsekte içerlerindeki katkı maddelerini asla bilemeyiz. Ayrıca paketlenen gıdalar uzun raf ömürlü olmaları amacıylada koruyucu madde içermektedirler. Bu maddelerin pek çoğu insan sağlığına zararlı maddelerdir. Bu sebeplerle görülüyor ki aslında hazır gıda satın alarak sağlık değil hastalık satın almış bulunuyoruz. Bunun yerine organik helal gıda marketlerini tercih etmeliyiz.organik helal gıda, helal gıda markaları, helal gıda ürünleriİster internet ortamında isterse pazarlarda ve marketlerde artık organik ürünler satılmaktadır. Organik ürün demek üretildiği safhalarda hiçbir katkı maddesine maruz kalmadan doğal olarak kendiliğinden üretim yapmak demektir. Organik üretim için ürünlerin daha üretim aşamalarında bile hiçbir aşılama ve ekleme yapmadan doğal bir malzeme elde etmek gerekir. Organik ürün doğada kendiliğinden büyüyen ve insan müdahalesi olmadan gelişen gıdalardır. Organik helal gıda markette doğal olarak içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan yiyecekler satan markettir. Bu marketlerdeki ürünlerin fiyatları diğer ürünlere göre biraz daha pahalı olabilir. Ancak sağlığımız için bu para ebette bu ürünlere vermeye değer. Çünkü organik ürünler daha sağlıklı ürünlerdir.

Baharatların Nasıl Kullanılması Gerekir?

Baharatlar konumuza ilk önce mutfağımızdan eksik etmediğimiz karabiberin tadını nasıl güçlendireceğiniz ile başlamak istiyoruz. Karabiberin aromasını çok daha fazla güçlendirmek için aslında birkaç tane yol bulunur. Ancak bu yollar arasında en çok işe yarayan ve aromaya etki eden yöntem kokulu biber, beyaz karabiber ile karabiberi hemen hemen aynı oranda karıştırır.

  • Çilekli tatlılarda karabiberi kullanabileceğinizi biliyor musunuz evet, eğer çilekli tatlılara biraz karabiber eklerseniz çileğin tadını ve aynı zamanda kokusunu da arttırırsınız.baharat tüketimi, baharat kullanımı, baharatlar nasıl tüketilmeli
  • Yemek pişirirken yemeğin lezzetini çok daha arttırmak için öğütülmüş olan karabiberi tercih etmeyiniz. Onun yerine karabiber tohumunu alın ve evde kendiniz yemeğe ekleyeceğiniz anda kendiniz öğütüp yemeğe ilave edin
  • Bildiğiniz üzere defneyaprağı ülkemizde fazlaca kullanılır. Ancak defneyaprağının bir yemekte gereğinden fazla kullanılması demek yemeğin tadının bozulma riskinin ortaya çıkması demek oluyor. Bunun dışında emziren ya da gebe kadınlar defneyaprağından uzak durması gerekir.
  • Köftelere, çorbalara, domatesli yemeklere ve ya çorbalara daha bir lezzet katmak için mercan köşkünü kullanılabilir.
  • Biberiye bitkisi özellikle gulaş etine, koyun etine ile tavuk etine lezzet katmaktadır.
  • Eğer kişnişi bolca kullanıyorsanız fakat aromasını tutmakta zorlanıyorsanız o zaman kişnişi yemek henüz pişerken eklemeyiniz. Bunun yerine kişnişi yemek piştikten hemen sonra eklemeyi deneyebilirsiniz.

Hatırlatma!

  • Salata yapacağınız zaman ilk önce salataya baharatları ilave ediniz ve daha sonra sıvı yağı ilave ediniz. Çünkü sonradan eklediğiniz sıvı yağ, sebzelerin baharatları içlerine çekmesine engel olmaktadır.
  • Eğer ki, mayonez bir süre beklemiş ve sonra da iyice katılaşmış ise o zaman mayonezin içine bir miktar kadar limon suyu ilave ekleyebiliriz. Bu uygulama sayesinde katılaşmış olan mayonez çok kısa bir süre içinde yeniden akışkan bir hale gelmektedir.
  • Domates salçasını teneke kutusundan ayrı bir yerde muhafaza ediyorsanız o zaman bu kabın içine biraz sıvı yağ ekleyiniz. Bu sayede salçanızın küflenmesini de engellersiniz. Eğer sıvı yağ yok ise o zaman sıvı yağ yerine tuz serpilebilir.
  • Tuzluk ve ya biberliğin sulanıp tuzu ya da biberi ziyan etmesini istemezseniz o zaman temizleme işleminin ardına tuzlukların içinin tamamen kuru olduğuna dikkat ediniz. Sonrasında tuzluğun için biraz beyaz pirinç koyunuz.

Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?

İçindeki bileşenleri; Acı madde, yağ, tanen, uçucu yağ, saponin, vitaminler ve karbonhidrat içermektedir. Çörek otunun bilinen özellikleri olarak; Ülkemizde genellikle Isparta, Burdur ve Afyon da yetişir, tohumu 1,5 veya 2 milimetre uzunluğunda siyah renkli ve acımsı bir tadı vardır. Çörek otunun kokusu çok keskindir. Ülkemizde baharat olarak kullanımı yaygındır. Çörek otun da ölümden başka her derde deva vardır denilir. İştah açıcı, adet düzenleyici, süt ve idrar artırıcı etkisi vardır. Gıda sanayinde ve mutfaklarımızda tüm unlu ürünleri süslemek ve lezzet vermek için kullanılır. Çok azda olsa üretilen yağ, ben, siğillerde ve saçkıran hastalığında çok etkili bir ilaçtır.Çörek Otunun Faydaları, Çörek Otu, çörek otu tüketimi faydalarıŞifasının etkili olduğu alanlar; Balgam, bronşite iyi gelir, anne sütünü artırır; çörek otunda bronşları genişleten (brankodikotatör)madde içerdiğinden bal ile karıştırılıp macun yapılır, yenmeye devam edilir. Bağırsak gazlarını söker ve böbrek ve mesane yollarını temizler; çörek otu bal şerbeti ile karıştırılıp içilmeye devam edilir. Baş ağrısını giderir; çörek otu tütsü yapılır, buruna çekilir. Diş ağrısına faydalıdır ve diş iltihaplarını kurutur; çörek otu sirke ile karıştırılıp kaynatılır, ağız gargara yapılır. Saçları besler, nezle, felç ve hummaya faydalıdır; çörek otu yağı saçlara sürülür, kepeği önler ve saçları besler. çörek otu yağı burundan damlatılır, nezle ve felce faydalıdır. Unutkanlığı giderir, hayız, adet söktürür ve astım için faydalıdır; çörek otu bal ile karıştırılıp macun yapılır, her gün yenmeye devam edilir, çörek otu kaynatılıp buharı ile her gün on beş veya yirmi dakika nefes alıp verilir, astıma çok faydalı olur. Kulak tıkanıklığını açar; çörek otu yağı kulağa damlatılır, rüzgar alma, üşütme ve iltihaplar dan kaynaklanan kulak tıkanıklıklarını giderir.

Basur, sivilce ve egzamaya faydalıdır; çörek otu sirke ile birlikte kaynatılır, basura, sivilce, uyuz ve egzama gibi cilt hastalıklarının üstüne sürülür. Bağırsak kurtlarını düşürür; çörek otu sirke ile birlikte kaynatılır, her gün aç karnına içilir, bal ile karıştırılıp macun yapılır yine her gün aç karnına yenmeye devam edilir. Şişlik ve gaz giderici; çörek otu ekmeklere ve keklere katılır, yenilir. Haşereleri öldürür; çörek otu haşerelerin bulunduğu bölgelerde tütsü yapılır. Sinüzite faydalıdır; çörek otu yağı buruna damlatılır. Göze faydalıdır; çörek otu yağı her gün bir veya iki damla damlatılır, gözdeki mikropları öldürür, görme gücünü artırır. Kansere umuttur; Amerika Birleşik Devletlerinde yapılan bir araştırmada bağışıklık sistemi zayıflayan insanlara dört hafta boyunca her gün iki gram çörek otu verilmiş, bu insanların kanında Th/TS oranı yüzde elli beş arttığı gözlenmiştir. Aynı zamanda kanser hücrelerinin düşmanı olan Naturel Killer’in aktivitesinin de yüzde yetmiş dört oranında bir artış olduğu gözlenmiştir, bu araştırma kanser hastalığına umut olmuştur. Bağışıklık sistemi için çok önemli bir kaynaktır. Hatta nazara dahi faydası olduğu söylenir. Yan etkisi hiç yoktur.

Domatesin vücuda faydaları saymakla bitmiyor

Domates kırmızı renginden dolayı her zaman en dikkat çeken gıdaların başında gelmektedir. Özellikle domatese kırmızı rengini veren likopen adlı bir bileşendir. Likopen ismi verilen bu bileşenin antioksidan özellikleri olduğu için tüketildiği taktirde insan bünyesinde çok olumlu sonuçlar meydana getirir. Doğal domates ile beslenmek, antioksidan özellikler açısından çok daha olumlu sonuçlar elde edilmesini sağlar. Peki siz bu antioksidanın ne gibi bir faydaları olur diye düşünüyorsanız öncelikle kanser gibi çağımızın en problemli hastalıklarının engellenmesi ya da biraz da olsa önlenmesi açısından çok önemli bir yeri vardır. Domatesin asidik bir özelliği vardır ve bu asidik özellik bazı insanlarda alerjilere sebep olmaktadır. Ancak çevremizde bu alerjik özelliklere sahip olan insanların sayısı çok azdır. Domatesin içerisinde bulunan C ve E vitamini dolayısıyla, kalp ve damar sağlığı açısından çok fayda teşkil etmektedir. E vitaminin yoğun etkisinden ötürü göz sağlığı için de çok iyi sonuçların elde edilebildiği bilinmektedir. Kalp ve damar sağlığı açısından etkili olan domates, sinir sistemi ve iskelet sistemi üzerinde de çok faydalı sonuçlar vermektedir. domatesin vücuda faydaları, domatesin faydaları, domates vitamin kaynağı

Genel olarak sağlık açısından nasıl etkiler sağlar? 

İlk olarak domates hakkın verdiğimiz yüzeysel bilgiler ile sizin için yeterli olmayabilir. Bu sebep ile öncelikle daha derine indiğimizde kesinlikle domatesin vitamin desteği açısından çok faydalı bir besin olduğunu unutmamak gerekir. Zayıflamak isteyen bayanlar domates tüketimini sık sık yapmak zorundadır. Çünkü kalori açısından diyet besinleri arasında çok olumlu özellikleri bulunmaktadır. Domatesin içerisinde bulunan C Vitamini dolayısıyla cilt sağlığı açısında da önem taşıyan bir besindir. Antioksidan özelliklerinin olması dolayısıyla domates ile cilde kür ya da maske yapılması çok sağlıklı sonuçları oluşturan bir durumdur. Domates, saçlar içinde gerekli olan bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulundurduğu A vitamini ile saçlarımızı çok iyi besler. Özellikle kan şekerinizin dengelenmemesi gibi bir probleminiz varsa eğer kesinlikle domates tüketimine önem vermeniz gereklidir. Çünkü kan değerlerinizin dengelenmesi açısından domates, içerisinde bulundurduğu chromium adlı madde ile görevlerini çok iyi bir şekilde yerine getirmektedir.