Etiket arşivi: baharat kullanımı

Baharatların Nasıl Kullanılması Gerekir?

Baharatlar konumuza ilk önce mutfağımızdan eksik etmediğimiz karabiberin tadını nasıl güçlendireceğiniz ile başlamak istiyoruz. Karabiberin aromasını çok daha fazla güçlendirmek için aslında birkaç tane yol bulunur. Ancak bu yollar arasında en çok işe yarayan ve aromaya etki eden yöntem kokulu biber, beyaz karabiber ile karabiberi hemen hemen aynı oranda karıştırır.

  • Çilekli tatlılarda karabiberi kullanabileceğinizi biliyor musunuz evet, eğer çilekli tatlılara biraz karabiber eklerseniz çileğin tadını ve aynı zamanda kokusunu da arttırırsınız.baharat tüketimi, baharat kullanımı, baharatlar nasıl tüketilmeli
  • Yemek pişirirken yemeğin lezzetini çok daha arttırmak için öğütülmüş olan karabiberi tercih etmeyiniz. Onun yerine karabiber tohumunu alın ve evde kendiniz yemeğe ekleyeceğiniz anda kendiniz öğütüp yemeğe ilave edin
  • Bildiğiniz üzere defneyaprağı ülkemizde fazlaca kullanılır. Ancak defneyaprağının bir yemekte gereğinden fazla kullanılması demek yemeğin tadının bozulma riskinin ortaya çıkması demek oluyor. Bunun dışında emziren ya da gebe kadınlar defneyaprağından uzak durması gerekir.
  • Köftelere, çorbalara, domatesli yemeklere ve ya çorbalara daha bir lezzet katmak için mercan köşkünü kullanılabilir.
  • Biberiye bitkisi özellikle gulaş etine, koyun etine ile tavuk etine lezzet katmaktadır.
  • Eğer kişnişi bolca kullanıyorsanız fakat aromasını tutmakta zorlanıyorsanız o zaman kişnişi yemek henüz pişerken eklemeyiniz. Bunun yerine kişnişi yemek piştikten hemen sonra eklemeyi deneyebilirsiniz.

Hatırlatma!

  • Salata yapacağınız zaman ilk önce salataya baharatları ilave ediniz ve daha sonra sıvı yağı ilave ediniz. Çünkü sonradan eklediğiniz sıvı yağ, sebzelerin baharatları içlerine çekmesine engel olmaktadır.
  • Eğer ki, mayonez bir süre beklemiş ve sonra da iyice katılaşmış ise o zaman mayonezin içine bir miktar kadar limon suyu ilave ekleyebiliriz. Bu uygulama sayesinde katılaşmış olan mayonez çok kısa bir süre içinde yeniden akışkan bir hale gelmektedir.
  • Domates salçasını teneke kutusundan ayrı bir yerde muhafaza ediyorsanız o zaman bu kabın içine biraz sıvı yağ ekleyiniz. Bu sayede salçanızın küflenmesini de engellersiniz. Eğer sıvı yağ yok ise o zaman sıvı yağ yerine tuz serpilebilir.
  • Tuzluk ve ya biberliğin sulanıp tuzu ya da biberi ziyan etmesini istemezseniz o zaman temizleme işleminin ardına tuzlukların içinin tamamen kuru olduğuna dikkat ediniz. Sonrasında tuzluğun için biraz beyaz pirinç koyunuz.